Rocambole de batata rosti

Por Mestre-Cuquinha

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1 Foto

Ingredientes:

2 ovos ligeiramente batidos
3 cenouras cruas raladas no ralo grosso e espremida
3 batatas cruas raladas no ralo grosso e espremida
1 cebola picada
sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
150 g de presunto fatiado
1 pote de 200g de queijo fresco cremoso
queijo parmesão ralado a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Misturar os ingredientes da massa e colocar sobre uma folha retangular de papel manteiga untada.
Assar em forno a 180° por 30 min, ou até assar.
Retirar do forno e por cima espalhar o queijo fresco cremoso e o presunto. Enrolar como rocambole e espalhar por cima um pouco do queijo cremoso e polvilhar o parmesão ralado.
Levar ao forno para gratinar.