10 sais originais e outras misturas de temperos para fazer em casa
Temos sempre em casa os temperos naturais e podemos fazer misturas para variar os sabores dos pratos e também fazer lindas embalagens e presentear amigos.
10 sais diferentes e outras misturas de temperos
Para realçar os pratos do dia a dia, ficamos às vezes sem imaginação. Com as ideias de sais aromatizados e misturas de especiarias, para fazer em casa, você trará sabor e aroma aos seus pratos! Para a conservação, aconselhamos utilizar pequenos potes de vidro, que permitirão conservar por mais tempo todos os aromas e sabores.
Quanto aos sais aromatizados, podemos utilizar o sal clássico, o sal grosso ou a flor de sal, que vamos combinar com ervas frescas ou especiarias. Para um bom equilíbrio de sabores, considere 1/3 de sal para 2/3 de ervas aromáticas secas e considere 70 g de sal para 30 g de especiarias. É claro, isto é apenas uma indicação, pois você pode brincar com os sabores adaptando a receita de acordo com seu gosto.
Quanto à mistura de temperos, utilize de preferência grãos em lugar especiarias em pó, que você pode antecipadamente ter torrado a seco, para obter ainda mais sabores.
O bom com estas super ideias, é que você pode variar os sabores infinitamente e os apresentar em potes diferentes, para oferecer como presentes saborosos. É sempre útil e original oferecer produtos culinários feitos em casa, os quais vamos utilizar regularmente, não?
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Receitas e dicas em vídeo!
Os sabores são totalmente indescritíveis, esta é uma receita deliciosa e, a principio é feita com um molho pronto, mas colocamos a receita para você fazer a versão caseira!
Molho de Curry tailandês com leite de coco
Esta é a receita para fazer o molho caseiro do vídeo!
Ingredientes (4 pessoas)
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
- Cebola frita
- 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 raminho de coentro
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de curry
- 2 chalotas
- 1 cebola
- 1 ramo de manjericão tailandês
- 1 pedaço de capim-limão
Preparação:
- Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
- Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
- Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
- Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos.
- Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
- Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.
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