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Ingredientes:
- 1 kg e 250 g de queijo coalho
- 1 kg de tapioca granulada
- 1 pitada de pimenta branca
- 35 g de sal
- 2 litros de leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
misture bem em uma tijela a tapioca, o queijo coalho, o sal e a pimenta e reserve. ferva o leite e coloque ainda bem quente na tijela junto com os outros ingredientes espere hidratar. cubra o fundo de uma travessa com o plástico filme e despeje a massa. para não desidratar a superficie coloque outro plástico por cima da massa. depois de frio leve a geladeira por duas horas. desenforme e corte em cubos. coloque em uma assadeira untada com manteiga ou óleo e leve ao forno a 200° até dourar.
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