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Quiche de palmito e requeijão

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A receita ideal para quem adora palmito, com uma massa crocante e o recheio incrementado.

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Ingredientes

  • Para a massa:
  • Requeijão cremoso: 1 copo (250 gr)
  • Manteiga: 2 colheres (sopa)
  • Farinha de trigo: 2 xícaras (chá)
  • Fermento em pó: 1 colher (chá)
  • Para o recheio:
  • Bacon: 2 fatias picadas
  • Cebola ralada: 1 colher (sopa)
  • Farinha de trigo: 2 colheres (sopa)
  • Caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de chá de leite fervente: 1 tablete
  • Palmito escorrido: 1 vidro (300 gr)
  • Pimenta e sal: a gosto
  • Ovos: 2 unidades (gemas e claras separadas)
  • Creme de leite (sem soro): 1 lata
  • Salsa picada: 1 colher (sopa)
  • Parmesão ralado: 2 colheres (sopa)
  • Farinha de rosca: 1 colher (chá)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa
Em uma vasilha funda, coloque o requeijão, a manteiga, a farinha de trigo peneirada e o fermento.

Etapa 2

Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea.

Etapa 3

Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), untada e polvilhada.

Etapa 4

Faça furos sobre a massa com auxílio de um garfo. Asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos à 180°C.

Etapa 5

Recheio
Em uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura. Junte a cebola e refogue.

Etapa 6

Acrescente o caldo de galinha dissolvido no leite. Mexa até engrossar. Desligue, agregue o palmito picado, pimenta, sal, as 2 gemas, o creme de leite e a salsa. Mexa a cada ingrediente adicionado.

Etapa 7

Adicione aos poucos a farinha de trigo mexendo sempre.

Etapa 8

Recheie a massa já assada.

Etapa 9

Bata as claras em neve. Cubra o recheio.

Etapa 10

Polvilhe o parmesão e a farinha de rosca. Leve ao forno aquecido em 180°C por cerca de 20 minutos para dourar. Desenforme.

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Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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adorei a receita vou fazer obrigada palmirinha por nos ensinar fazer essas receitas deliciosa;s vou fazer hoje pro meu esposo; te admiro muito sabi;a; quando crescer quero ser como vc palmirinha adoro cozinha;r bjs que deus abencoe vc sempre com essas maos maravilhosas que vc tem ;;;;;;;; DEUS te deu o dom da colinaria igual a vc nao tem um super beijo adoro seu pograma um super bj de sua fa isabel te adoroooooooooooooo muito

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Fricassê de frango Asinha baroa invertida