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Pão de mel delícia 

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Aprenda a fazer um maravilhoso pão de mel recheado com doce de leite.

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Ingredientes

  • Para o bolo:
  • Açúcar mascavo: 500 gramas
  • Água: 2 xícaras
  • Farinha de trigo: 4 ½ xícaras
  • Chocolate em pó: 2 colheres (sopa)
  • Cravo em pó: ½ colher (chá)
  • Canela em pó: ½ colher (chá)
  • Leite: 1 xícara
  • Mel: 1 xícara
  • Ovos (claras separadas): 4 unidades
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher (sopa)
  • Para rechear:
  • Doce de leite: 300 gramas
  • Para cobrir:
  • Chocolate temperado: 500 gramas

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pão de mel delícia  - Etapa 1

Em uma panela, coloque o açúcar mascavo com a água, mexa e leve ao fogo. Após levantar fervura, deixe por, aproximadamente, 20 minutos, retire do fogo e espere esfriar.

Etapa 2

Pão de mel delícia  - Etapa 2

Enquanto isso, junte a farinha, o chocolate em pó, o cravo e a canela em um bowl.

Etapa 3

Pão de mel delícia  - Etapa 3

Misture, então, os secos com a calda de açúcar mascavo, aos poucos, alternando com o leite e o mel até ficar uma massa homogênea.

Etapa 4

Pão de mel delícia  - Etapa 4

Adicione as gemas e mexa.

Etapa 5

Pão de mel delícia  - Etapa 5

Em seguida, acrescente as claras em neve e misture delicadamente, para a massa homogeneizar.

Etapa 6

Pão de mel delícia  - Etapa 6

Agora, entre com o bicarbonato na massa.

Etapa 7

Pão de mel delícia  - Etapa 7

Coloque em uma assadeira retangular e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 a 30 minutos.

Etapa 8

Pão de mel delícia  - Etapa 8

Depois de frio, corte em quadrados e divida-os ao meio.

Etapa 9

Pão de mel delícia  - Etapa 9

Recheie com doce de leite.

Etapa 10

Pão de mel delícia  - Etapa 10

Por último, cubra com o chocolate temperado derretido e coloque para secar em um papel vegetal.

Uma dica para passar no chocolate: Após cortar o pão de mel no tamanho desejado não corte ele no meio até o final, faça que nem com o pão francês a gente sempre deixa a borda sem cortar (algumas pessoas) ABRA COM CUIDADO e recheie. Pegue o pão de mel e jogue no chocolate, com o auxilio de um garfo vá jogando o chocolate em cima e dos lados, com o garfo mesmo pegue pelo fundo o pão de mel e de batidas leves com o garfo no recipiente para tirar o excesso de chocolate e pronto. Esse é um dos melhores métodos para passar o chocolate.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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