Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Esfiha de queijo

Por

Avalie esta receita 4/5 (24 Votos)

Ingredientes

  • - 1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
  • - 30g de fermento biológico seco;
  • - 125g de açúcar refinado;
  • - 125ml de óleo de soja;
  • - 500 a 700ml de água filtrada;
  • - 13g de sal refinado;
  • - fuba para polvilhar;
  • Recheio:
  • - 650g de queijo branco amassado;
  • - 1 1/2 xicara (das de cha) de salsinha picada/ciboulette;
  • - 6 colheres (das de sopa) de creme de leite;
  • - 1 colher de cha de fermento em po;
  • - sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente).

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture o queijo branco, a salsinha, o creme de leite, o fermento e o sal.
Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 15'.
Adicione o óleo, a água e o sal.
Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a, sem espremer entre as mãos, até que fique com aparência homogênea.
Coloque a massa em uma bacia, coloque a bacia dentro de um saco plástico, embrulhe em uma toalha de mesa e deixe descansar, em local abrigado do vento por 30'.
Faça bolinhas do tamanho de bolinhas de ping pong e deixe descansar por mais 15' se o dia estiver mais frio, ou por 5', se estiver mais quente.
Unte uma assadeira com oleo e coloque uma bolinha por vez.
Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas).
Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha.
Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º, por cerca de 15'

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Talharim com queijo e bacon gratinado

Cestinhas de bacon recheadas com tranças de espaguete e um delicioso molho de queijo!!! Se você resistir a esta delícia, a gente desiste! :) :D ;)

Talharim com queijo e bacon!

Ingredientes:

  • 200 g de espaguete cozido
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo ralado
  • 10 fatias de bacon
  • Sal e pimenta do reino

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Em tábua, divida e espalhe o espaguete, formando tranças.
  3. Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o queijo ralado. Leve ao fogo para derreter até obter a consistência de um molho suave.
  4. Em pequenas formas, disponha as fatias de bacon, elas devem cobrir o interior.
  5. Em seguida, adicione as tranças de espaguete nas laterais da forma e despeje o molho de queijo dentro delas. Dobre as fatias de bacon por cima.
  6. Asse por 15-20 minutos ou até que o bacon fique grelhado.

Comentar essa receita

Esfirra Massa de esfiha (aberta ou fechada)