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Mélanie Moreira

As melhores receitas de massa de esfiha - 16 receita(s)

Por Mélanie Moreira

A esfiha é uma das guloseimas de origem árabe preferidas para lanches, aperitivos, entradas. Existem as receitas originais e variações tão deliciosas quanto, como esfiha de abóbora com carne seca , massa de esfiha e recheio de frango com requeijãomassa caseira para esfihas fofinhasmassa de esfiha que serve para pastel assado , massa para esfiha de carne moída. Em nossas páginas você vai encontrar muitas outras receitas e vai poder variar sempre estas delícias que já se tornaram parte de nossa culinária.

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receitas de esfirra de frango, receitas de esfirra, comida árabe, massas ao forno, macarrão caseiro, miojo caseiro

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Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Massa de esfiha

Por Gi Pimenta

Dissolver o fermento com o açúcar

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 colher de sopa de açúcar par dissolver o fermento
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 2 copos de água morna com um pouco de leite
  • sal a gosto
  • + ou - 1 kg de farinha de trigo
4.3/5 (276 Votos)

Por flaviamedrado

-Coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno

  • -1kg de farinha de trigo
  • -100g de fermento biológico fresco
  • -150ml de óleo de soja
  • -300ml de leite
  • -3 colheres de sopa de açúcar
  • -1 colher de sopa de sal
  • -3 ovos (com gemas e claras separadas)
3.3/5 (236 Votos)

Por nathalypedroso

Misturar primeiramente o açúcar, o sal e o azeite

  • Massa:
  • 1 colher de sal
  • 2 1/2 colher de açucar
  • 1 copo de óleo
  • 1 1/2 copo leite temperatura ambiente
  • 1 1/2 copo água
  • 1 kg farinha
  • 3 colheres de fermento pão
3.5/5 (181 Votos)

Por rosangelias

Coloque o açúcar, o sal e o fermento e dissolva bem, em seguida coloque o óleo, a água, e misture

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 80 g de fermento fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 500 ml de água
  • 1 gema para pincelar
3/5 (209 Votos)

Por Rosangela Penna

Dissolver o fermento na água morna, misturar os outros ingredientes e amassar bem

  • Massa
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico (ou 50 gr)
  • 2 copos de água morna
  • Farinha de trigo o quanto baste.
  • Recheio
  • 1 tomate sem semente
  • picado bem miúdo
  • 800 gr de carne moída crua: temperada com sal - pimenta síria - suco de 2 limões e 1 cebola bem picadinha.
  • Deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos para escorrer o excesso de líquido.
4.5/5 (80 Votos)

Por Naiana

Coloque tudo numa vasilha, mexa bem, por último acrestente a farinha Se tiver cilindro, passe a massa nele, senã

  • 500 ml de leite
  • 500 ml de água
  • 200 ml de óleo
  • 3 colheres de sal
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 colheres bem cheias de margarina
  • 2 colhreres de fermento de padaria
  • Farinha de trigo até desgrudar das mãos
3.2/5 (216 Votos)

Por Kelzinha

Massa: Coloque numa tigela a margarina,a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até formar uma farofa

  • Massa
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 150 ml de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • Recheios
  • Muçarela ralada
  • linguiça calabresa ralada e frita
  • frango desfiado e refogado
  • tomate picadinho
  • cebolinha picadinha
2.6/5 (163 Votos)

Por aninhacris

Massa: Em um recipiente dissolva o fermento no leite, em seguida acrescente o restante dos ingredientes deixando...

  • Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
  • ¼ xícara (chá) de óleo (50ml)
  • 1 colher (café) de Adoçante SÓSTEVIA LOWÇUCAR (2g)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de água (200ml)
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
  • Fermento biológico fresco (30g)
  • Recheio:
  • Carne moída (350g)
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates picados (80g)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 colher (café) de óleo
  • Cheiro verde a gosto
2.9/5 (161 Votos)

Por MarineFiaux, Receitas de todos nós

Misture o queijo branco, a salsinha, o creme de leite, o fermento e o sal

  • - 1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
  • - 30g de fermento biológico seco;
  • - 125g de açúcar refinado;
  • - 125ml de óleo de soja;
  • - 500 a 700ml de água filtrada;
  • - 13g de sal refinado;
  • - fuba para polvilhar;
  • Recheio:
  • - 650g de queijo branco amassado;
  • - 1 1/2 xicara (das de cha) de salsinha picada/ciboulette;
  • - 6 colheres (das de sopa) de creme de leite;
  • - 1 colher de cha de fermento em po;
  • - sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente).
4/5 (24 Votos)

Por paulinhasograficos

Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar

  • 30g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
  • 1 colher (sopa) de sal (20 g)
  • 375ml de água filtrada morna
  • 250ml de óleo de milho
  • 750g de farinha de trigo (aproximadamente)
3.6/5 (58 Votos)

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