Empadinhas de amêndoas e manteiga
Por Gisavasfi
Ingredientes:
- Massa:
- - 2 xícaras (das de chá, bem cheias) de farinha de trigo;
- - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 100 g de manteiga gelada;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
- - 1 ovo.
- Recheio
- - 2 xícaras (das de chá) de manteiga amolecida;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1 xícara (das de chá) de farinha de amêndoas cruas;
- - 4 ovos inteiros;
- - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio, usando a ponta dos dedos.
Faça um farofão.
Acrescente o ovo e misture, ainda com a ponta dos dedos para não deixar a massa elástica, até formar uma massa lisa e macia.
Forre as forminhas de empada sem untá-las, fazendo uma camada bem fina de massa.
Coloque o recheio e leve para gelar por 2 h.
Asse até dourar.
Etapa 2
Recheio
Misture a manteiga, o açúcar e a farinha de amêndoas (abrasileirando, use farinha de castanhas de caju).
Acrescente os ovos ligeiramente batidos e a farinha de trigo.
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