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Mini croque-monsieur de salmão! Receita passo a passo

Estes mini croque-monsieur de salmão são uma versão diferente para receber seus amigos num aperitivo informal. Eles certamente vão amar!

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 pessoas:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 pote de queijo ao alho e ervas finas
  • 4 fatias de salmão defumado
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite
  • 50 g de farinha de rosca
  • Sal e pimenta do reino  de moedor
  • 4 à 5 colheres (de sopa) de óleo de amendoim para fritura

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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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