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Pão de queijo especial do Farízio

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Ingredientes:

  • 3 Kg de polvilho azedo
  • 3 1/2 Copos duplos de leite
  • 2 1/2 copos de água
  • 2 Copos de óleo
  • 12 a 14 ovos
  • 1 Kg e 200 g de queijo canastra meia-cura
  • 2 colheres (sopa) de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Misture o polvilho com o sal.
Ferver o leite, a água e o óleo juntos.
Misturar o polvilho com a água, o leite e o óleo após ferver (escaldar).
Deixe esfriar.
Coloque os ovos 1 de cada vez (misturando).
Depois coloque o queijo (sovando).
Passar óleo nas mãos e enrolar os pães de queijo.

Esta receita rende em torno de 7 kg de pão de queijo.
Dica do Farízio: Utilizar polvilho Marinêz.

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