Pão de queijo especial do Farízio
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Ingredientes:
- 3 Kg de polvilho azedo
- 3 1/2 Copos duplos de leite
- 2 1/2 copos de água
- 2 Copos de óleo
- 12 a 14 ovos
- 1 Kg e 200 g de queijo canastra meia-cura
- 2 colheres (sopa) de sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Misture o polvilho com o sal.
Ferver o leite, a água e o óleo juntos.
Misturar o polvilho com a água, o leite e o óleo após ferver (escaldar).
Deixe esfriar.
Coloque os ovos 1 de cada vez (misturando).
Depois coloque o queijo (sovando).
Passar óleo nas mãos e enrolar os pães de queijo.
Esta receita rende em torno de 7 kg de pão de queijo.
Dica do Farízio: Utilizar polvilho Marinêz.
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