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SAÚDE E SABOR: galettes de QUINOA e ABOBRINHA! Receita passo a passo

Por,
Receitas sem Fronteiras

Saudáveis, saborosas e fáceis de fazer, estas galettes de quinoa e abobrinha tanto acompanham um aperitivo como uma carne, um frango ou peixe.

© Silvia Santucci

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 abobrinhas
  • 1/2 colher (de café) de sal
  • 300 ml de água
  • 125 g de quinoa
  • 1 ovo
  • 3 dentes de alho moídos
  • 1/2 colher (de café) de orégano seco
  • 100 g de parmesão ralado
  • 50 g de farinha de rosca
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino de moedor

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 fatia de salaminho picado
  • 1 fatia de presunto picada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva

Preparação:

  1. Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
  3. Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
  4. Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.

Bom apetite!

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