Sardinha de escabeche

Por Gi Pimenta

0 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 0/5 (0 Votos)

1 Foto

SARDINHAS EM CONSERVA

Sardinha de Panela de Pressão

Ingredientes:

Ingredientes:
1/2 kg de Sardinha fresca limpa e temperada com alho
1/2 copo (americano) de Azeite de oliva
1 copo (americano) de Vinagre balsâmico
1 copo(americano) de água
3 Tomates maduros em rodelas
1/2 Pimentão amarelo em rodelas
1/2 Pimentão verde em rodelas
1/2 Pimentão vermelho em rodelas
3 Cebolas cortadas
Sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparo:

Tempere com sal as sardinhas limpas sem cabeça e deixe 1 hora em repouso.
Após limpos corte em rodelas finas os tomates e as cebolas, o pimentão, as pimentas e fatie os alhos.
Em uma panela de pressão coloque uma camada de cebola, uma camada de tomate, uma camada de sardinha, salpique os temperos e volte a repetir as camadas.
Coloque o vinagre na panela, juntamente com o azeite.
Tampe a panela e ligue em fogo alto até pegar pressão. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente.
Desligue o fogo e só abra a panela quando estiver bem fria.
Coloque as sardinhas de escabeche em uma vasilha e leve à geladeira.
Sirva as sardinhas de escabeche de preferência após 12 horas de pronta, pois estabiliza o sabor, à temperatura natural, fria ou quente.

Pode conservar na geladeira as sardinhas de escabeche, em embalagem tampada por até 15 dias.