Salada de maionese especial
Por Vera
Ingredientes:
- 5 mandioquinhas
- 5 batatas
- 3 cenouras
- 1 lata de milho verde
- 1 vidro de palmito
- 1/2 cebola bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 copo de salsinha picada (cheiro verde e/ou cebolinha)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 a 3 colheres de maionese light
- batata palha para decorar (opcional)
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque e cozinhe as mandioquinhas, batatas e cenouras
Utilizando o espremedor de batatas, amasse os legumes e reserve
Numa travessa grande, coloque os outros ingredientes (milho verde, palmito picado, cebola, alho, suco do limão, azeite, salsinha, sal e pimenta e maionese) e misture bem
Acrescente os legumes amassados e mexa
Acerte o sal e leve à geladeira
Decore com a batata palha na hora de servir
Dicas e opções: Coloque outros ingredientes na mistura. Azeitona, abobrinha ralada e frango desfiado são boas opções. Tomilho é um tempero excelente para o prato também. Se não gostar do sabor da cebola e do alho crus, refogue-os antes de usar. Sirva a maionese como acompanhamento para churrascos ou carne assada.
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