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Bolo Suíço de Chocolate

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Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • ½ xícaras (chá) de manteiga (90g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em Pó Garoto (100g)
  • 1 xícara (chá) de leite (200ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Para a cobertura:
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (240g)
  • ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto (150g)
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (250g)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Recheio:
  • 1 vidro de geléia de laranja
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado . Sem desligar, acrescente, aos poucos, a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve. Passe a massa para uma forma redonda (25 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar.
.

Etapa 2

Recheio:
Misture bem a geléia ao licor, corte o bolo ao meio e espalhe o recheio

Etapa 3

Cobertura:
Bata o creme de leite, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o mel até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira por 1 hora.Retire e cubra a superfície e as laterias do bolo. Com ajuda das costas de uma colher de sopa decore o bolo, fazendo "ondas" de creme.

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Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento químico
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

  • 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 20g de marzipan (para os globos oculares)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
  3. Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
  4. Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
  5. Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
  6. Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
  7. Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
  8. Bom apetite!

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