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Tortinhas de Morango e Chocolate

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Ingredientes

  • Massa
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 60g de açúcar
  • 150g de manteiga
  • 60g de cacau em pó
  • Recheio Recheio de morango:
  • 500g de morangos
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • Ganache
  • 1 tablete (170g) de chocolate meio amargo
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture a farinha de trigo com o cacau em pó.
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o ovo.
Misture até que a massa fique homogênea e forme uma bola.
Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Forre forminhas de sua preferência com a massa e fure o fundo de cada uma com um garfo.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
Depois de assado retire a massa das forminhas e deixe esfriar.
Recheio

Higienize bem os morango e retire as folhinhas.
Coloque no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e bata.
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante e acrescente à mistura.
Bata novamente até misturar bem.
Reserve.
Ganache

derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas.
Montagem

Recheie a massa até a metade com o recheio de morango.
Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora para endurecer.
Cubra o recheio de morango com ganache de chocolate e volte à geladeira por cerca de 1 hora.
Decore com morangos.

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