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Quindim Moça

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Ingredientes

  • 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA®

Detalhes

Pessoas: 40
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 29min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve

Etapa 2

Passe os ovos e as gemas por uma peneira

Etapa 3

Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater, reserve

Etapa 4

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)

Etapa 5

Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente

Etapa 6

Disponha as forminhas em uma assadeira grande

Etapa 7

Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas

Etapa 8

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos

Etapa 9

Desenforme o quindim ainda morno

Etapa 10

Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira

Sirva gelado

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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