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Batata da Flavia

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Batata da Flavia 0 Foto

Ingredientes

  • • 250 g de batatas
  • • Manteiga para untar a frigideira
  • • Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
  • Sugestões de recheio:
  • • Queijo cremoso
  • mussarela
  • abobrinha crua fatiada em rodelas finas
  • • Queijo cremoso
  • mussarela
  • carne seca
  • • Queijo cremoso
  • mussarela
  • frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
  • • Queijo cremoso
  • mussarela
  • estrogonofe grosso
  • • Queijo cremoso
  • mussarela
  • camarão
  • • Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1. Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
2. Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
3. Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
4. Retire da geladeira e passe no ralo grosso
5. Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
6. Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo)
7. Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres
8. Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos
9. Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
10. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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