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Lasanha de Batata com Cheddar

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Ingredientes:

  • 2 quilos de batatas em rodelas de 1 cm
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher (café) de sal
  • água para cozinhar
  • Para o Recheio:
  • 400 gramas de bacon em cubinhos e torrados
  • 300 gramas de presunto fatiado
  • 300 gramas de mussarela ralada
  • 300 gramas de catupiry
  • Para o Molho de Cheddar:
  • 50 gramas de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 400 gramas de cheddar cremoso

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o molho de cheddar, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha e misture até dar uma leve torradinha.

Etapa 2

Acrescente o leite aos poucos e misture sem parar até que fique um creme liso. Então, acrescente o cheddar, misture e reserve.

Etapa 3

Cozinhe as batatas na água com o caldo de legumes até ficarem levemente macias.

Etapa 4

Em uma travessa, arrume no fundo metade das batatas, distribua os ingredientes do recheio, cubra com o restante das batatas, regue com mais molho, salpique o parmesão e leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos. Sirva.

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ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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