Lagarto ao Creme de Queijo
Por Clarice
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 kg);
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- suco de 12 laranjas;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 lata de creme de leite;
- 250 g de mussarela fatiada.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Retire toda a gordura da carne.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados. Acrescente o suco de laranja, o sal e a pimenta. Feche a panela.
Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e cozinhe por 50 minutos.
Etapa 2
Deixe sair a pressão, abra a panela e, com cuidado, retire a carne. Deixe esfriar e, com uma faca bem afiada, corte em fatias finas.
Etapa 3
Misture o creme de leite ao molho que sobrou na panela. Em um refratário, acomode as fatias de carne, por cima, regue o molho e cubra com as fatias de mussarela.
Etapa 4
Leve ao forno, pré-aquecido, a 200 °C e asse até a mussarela derreter por completo e dourar. Sirva em seguida.
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