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Pacu assado com farofa de banana

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Ingredientes:

  • 3 kg de pacu
  • 200 ml de vinho branco
  • temperos á gosto
  • Para a farofa
  • 200 gr de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • cheiro verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 bananas da terra ou nanica picadas
  • 2 xicaras de farinha de mandioca temperada

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere o pacu e deixe no tempero pelo menos 2 horas,enquanto isso faça a farofa fritando a cebola na manteiga em seguida coloque todos os restante dos ingredientes da farofa.

Etapa 2

Pegue o peixe temperado e recheie com a farofa e feche com palitos e leve para assar por 40 minutos.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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