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Taça de Ganache e Panetone

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Ingredientes

  • 1 panetone de ½ quilo fatiado
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • Para o Creme:
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 10 unidades de damasco seco
  • 5 nozes pecã picadas
  • Para a Ganache:
  • 250 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de creme de leite uht (200ml)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque no fundo de 4 taças os pedaços de panetone. Regue com o suco de laranja e reserve.

Etapa 2

Para o ganache, coloque em uma vasilha o chocolate, o creme de leite e derreta no micro-ondas. Reserve.

Etapa 3

Para o creme, dissolva o amido no leite com a gema. Cozinhe na panela até que fique um creme espesso. Desligue o fogo, acrescente o damasco, as nozes, misture e coloque sobre as taças. Finalize com a ganache e decore com fatias de panetone torradas.

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