Ciabatta
Por monicanevesmk
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Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo branca
- 800 ml de água, em temperatura ambiente
- 30 g de fermento biológico fresco
- 20 g de sal
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Numa vasilha grande, misture a farinha e o sal;
Dilua o fermento em água e adicione a metade do fermento diluído à farinha.
• Misture bem até formar uma massa bem líquida e coloque o restante do fermento diluído;
Amasse vigorosamente a massa (que parece um mingau) com as mãos por 10 minutos, até começar a ter um pouco de consistência.
Etapa 2
Misture o azeite e amasse novamente por mais 10 minutos.
Deixe a massa crescer na própria vasilha durante 1 hora.
Etapa 3
Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.
Corte com uma faca os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira, previamente untada com azeite de oliva.
Etapa 4
Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos. Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.
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Receita de ovo quente revisitado
Ingredientes:
- 4 pequenos pães Ciabatta
- 4 ovos
- 100 g de bacon picado
- Queijo ralado
- Salsinha/Cebolinha
- Sal & Pimenta do reino
Preparação:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Frite o bacon em uma panela.
- Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
- Fatie a parte superior.
Quebre um ovo em cada pão. - Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
- Coloque no forno por 10-15 minutos.
- Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.
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