Brioche suíço com creme de confeiteiro e chocolate, confira a receita!
PorMélanie Moreira,
Este delicioso brioche com creme de confeiteiro e gotas de chocolate é perfeito para um longo café da manhã de domingo ou um doce lanche da tarde com chá ou café recém coado. Hummmm!
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ingredientes para 7 brioches
Para a massa:
- 300 g de farinha
- 10 g de fermento biológico fresco
- 3 ovos
- 165 g de manteiga
- 30 g de açúcar
- 1 colher (de chá) rasa de sal
- 1 sachet de açúcar de baunilha
Para o creme de confeiteiro:
- 2 gemas
- 75 g de açúcar
- 250 ml de leite
- 20 g de maisena
- 1 sachet de açúcar de baunilha
- 250 g de manteiga
Para o recheio:
- 250 g de pepitas de chocolate
Para o brilho:
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 50 ml de água
- 1 colher (de sopa) de água de flor de laranjeira
Uma gema de ovo para dourar.
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Existem atualmente, versões doces, com açúcar ou outros recheios como Nutella, chocolate e doce de leite.
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