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Brioche suíço com creme de confeiteiro e chocolate, confira a receita!

Por,
Receitas sem Fronteiras

Este delicioso brioche com creme de confeiteiro e gotas de chocolate é perfeito para um longo café da manhã de domingo ou um doce lanche da tarde com chá ou café recém coado. Hummmm!

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ingredientes para 7 brioches

Para a massa:

  • 300 g de farinha
  • 10 g de fermento biológico fresco
  • 3 ovos
  • 165 g de manteiga
  • 30 g de açúcar
  • 1 colher (de chá) rasa de sal
  • 1 sachet de açúcar de baunilha

Para o creme de confeiteiro:

  • 2 gemas
  • 75 g de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 20 g de maisena
  • 1 sachet de açúcar de baunilha
  • 250 g  de manteiga

Para o recheio:

  • 250 g de pepitas de chocolate

Para o brilho:

  • 50 g de açúcar de confeiteiro
  • 50 ml de água
  • 1 colher (de sopa) de água de flor de laranjeira

Uma gema de ovo para dourar.


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