Filé de peixe com escamas de batata

Por Gisavasfi

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1 Foto

Ingredientes:

- 500 g de peixe em filés;
- 500 g de batatas;
- suco de 1 ou 2 limões;
- pimenta do reino e sal a gosto;
- cheiro-verde a gosto;
- maionese
- azeite;
- opcional: gema de ovo.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pode ser qualquer peixe: namorado, pescada, tilapia...
Tempere com limão, sal, pimenta e cheiro-verde e deixe marinar por 30'.
Descasque as batatas e modele-as, formando cilindros.
Corte em cortador de batatas chips.
Unte um refratario com azeite e coloque os filés passados em maionese.
Arrume as batatas chips cruas sobre os filés, começando da extremidade mais estreita e sobrepondo as batatas.
Se gostar, misture a gema de ovo com azeite e pincele, com cuidado, as escamas de batata.
Cubra a assadeira com papél alumínio.
Leve ao forno baixo, por 15', retire o alumínio e deixe no forno até as batatas dourarem.