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Mayara Landin de Oliveira

Filé mignon com vinho madeira

Por

Esse prato, é um muito saboroso e requintado, para jantares e reuniões especias.

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Ingredientes

  • 120 gramas de cogumelos
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de vinho ( tipo madeira)
  • 1 xícara de água
  • 4 bifes de filé mignon ( cortados grossos)
  • 4 fatias de pão de forma
  • 1 caldo de carne

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Reservar 4 cogumelos inteiros e cortar os restantes em fatias finas.

Etapa 2

Em uma panela funda, colocar 1 colher de sopa de manteiga, o vinho, a água e o caldo de carne, deixe levantar fervura em fogo médio.

Etapa 3

Acrescentar os cogumelos picados, e diminuir o fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.

Etapa 4

Derreter a manteiga restante em uma frigideira grande, colocar os bifes e fritar por 5 minutos de cada lado, virar apenas uma vez.

Etapa 5

Colocar os cogumelos inteiros reservados na frigideira junto com o bife para dourar.

Etapa 6

Enquanto isso, corte as fatias de pão, do mesmo tamanho e formato dos bifes, torrar as fatias e arrumar em uma refratária aquecida.

Etapa 7

Arrumar os bifes sobre cada fatia de pão e um cogumelo inteiro sobre cada bife, espalhe o caldo do vinho sobre os bifes e pronto.

Esse prato pode ser servido com purê de mandioquinha ou batata salsa.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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