Camarão com Catupiry

Por Elenilton Souza

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Tira-gosto diferente

Ingredientes:

1 colher, das de sopa, de margarina
1 colher, das de sopa, de óleo
1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
1/2 xícara, das de chá, de leite
1 lata de palmito
1 queijo Catupiri grande
2 kg de camarão
4 tomates grandes batidos no liqüidificador
Salsa e cebolinha
Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
Sal
Limão
Maisena

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe os camarões, ponha com água e limão.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Refogue a cebola picada no óleo e margarina misturados.
Junte os camarões, os temperos e abafe.
Quando ferver, adicione o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos.
Coloque o palmito cozido.
Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite.
Forre um pirex com o queijo Catupiri, espalhando bastante, como se estivesse forrando uma fôrma com massa.
Sobre o Catupiri, ponha o recheio de palmito e camarão.
Polvilhe com bastante parmesão ralado e coloque no forno quente.