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Sopa de Cebola Francesa

Por

Para aquecer no inverno...

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Ingredientes:

  • 1/2 k de cebola média
  • 100gr de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 bouquet garni (o meu tinha orégano, tomilho, louro e alecrim)
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • pão integral
  • queijo gruyère ralado (pode usar também um bom parmesão)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Derreta a margarina e acrescente o azeite. Coloque as cebolas bem picadas e refogue com cuidado para não deixar dourar mas sim fazer com que fiquem mais murchas.

Etapa 2

Acrescente o bouquet garni e tampe a panela por uns 5 minutos.

Etapa 3

Ferva o caldo de carne e acrescente na panela junto com a cebola. Deixe ferver por uns 40 minutos.
Acerte o sal.

Etapa 4

O pão e o queijo são para gratinar.
Após o tempo de fervura, coloque no fundo de uma cocote ou consume a fatia do pão, despeje a sopa e cubra com o queijo. Deixe gratinar por cerca de 15 minutos.

Utilize, preferencialmente, pão integral.

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