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Carne de panela fácil

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Carne de panela é uma receita tradicional, prática e simples. Porém é uma forma de servir a carne que a maioria adora. A combinação da carne, o molho e as batatas é perfeita.

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Ingredientes:

  • 500 gr de Coxão mole em cubos grandes
  • 50 ml de shoyu
  • 2 colher(es) (sopa) de molho inglês
  • 4 colher(es) (sopa) de mostarda
  • quanto baste de Óleo de soja
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 4 unidade(s) de batata em cubos grandes
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de alho

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere a carne com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o shoyu e a mostarda. Deixe no tempero por 1 hora. Reserve.
Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque um pouco de óleo e frite a carne aos poucos em fogo alto, com cuidado para que não junte água.
Frite bem até a carne ficar bem dourada, frite a cebola picadaver vídeojunto e sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de água, quando houver necessidade, para não queimar e para engrossar o caldo.
Depois disso, coloque a água até a metade da panela de pressão e coloque a tampa, deixe cozinhando.
Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 45 minutos.
Abra a panela e coloque as batatas cortadas. Se preciso coloque mais água.
Deixe-as cozinhando até o ponto desejado.

Não gosto de molho inglês e nem de shoyo. Então descartei eles. Fiz meu temperinho de costume, cozinhei a carne por 25 minutos na panela de pressão elétrica com o molho de tomate, depois acrescentei bastante batata (pois adoro), cenouras e um pouco de mandioquinha, deixei na pressão junto com a carne por 12 minutos e então ficou maravilhosa. Uma delícia. A escolha do coxão mole fica perfeita.

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