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Couve de Bruxelas: ideias novas para fazê-las

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Receitas sem Fronteiras

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Se você gosta de couve de bruxelas e elas são mais caras que os legumes do dia a dia, procure saber a época de maior produção, para conseguir preços melhores e fazer suas receitas preferidas.

Não,não deixe este artigo: podemos fazer coisas bem interessantes com elas, fugindo das tão comuns  couves cozidas, como acompanhamento ou saladas.

E, além disto, a couve de Bruxelas é excelente para a saúde!

Um dos segredos para fazer todo mundo gostar das couves de Bruxelas, é  fazê-las gratinar no forno e comê-las quentes, ou mesmo em temperatura ambiente, com um bom vinagrete.

Isto faz as couves macias, com um gostinho de avelãs irresistível.

Como fazê-las gratinadas?

Lave as couves de Bruxelas, corte os miolos, divida-as ao meio  e retire a primeira folha.

Coloque as couves divididas ao meio em um grande recipiente que va ao forno, junte um pouco de azeite e sal.

Leve a assar no forno, preaquecido a 190° C, durante vinte minutos, para que fiquem tenras.

Ao retirá-las do forno, coloque-as em uma tigela e coloque um bom vinagrete, enquanto elas ainda estão quentes. Você pode comê-las em seguida ou mais tarde, o que é ainda muito bom.

Alguns ingredientes simpáticos para colocar dentro.

Especiarias como o cominho, gengibre, noz moscada.

Frutos secos como avelãs ou emêndoas.

Frutas secas como as passas.

Frutas frescas como grãos de romã.

Bacon

Outras ideias com couve de Bruxelas?

Uma sopa cremosa de couve de Bruxelas, com a condição de misturá-las a outrs legumes, como a moranga, a abóbora ou outro, para evitar que não fique tão forte. 

Choux de Bruxelles à la crème de moutarde 

Un wok de chou de Bruxelles

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