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Couve de Bruxelas: ideias novas para fazê-las

Choux de Bruxelles : comment les cuisiner de manière sexy

Se você gosta de couve de bruxelas e elas são mais caras que os legumes do dia a dia, procure saber a época de maior produção, para conseguir preços melhores e fazer suas receitas preferidas.

Não,não deixe este artigo: podemos fazer coisas bem interessantes com elas, fugindo das tão comuns  couves cozidas, como acompanhamento ou saladas.

E, além disto, a couve de Bruxelas é excelente para a saúde!

Um dos segredos para fazer todo mundo gostar das couves de Bruxelas, é  fazê-las gratinar no forno e comê-las quentes, ou mesmo em temperatura ambiente, com um bom vinagrete.

Isto faz as couves macias, com um gostinho de avelãs irresistível.

Como fazê-las gratinadas?

Lave as couves de Bruxelas, corte os miolos, divida-as ao meio  e retire a primeira folha.

Coloque as couves divididas ao meio em um grande recipiente que va ao forno, junte um pouco de azeite e sal.

Leve a assar no forno, preaquecido a 190° C, durante vinte minutos, para que fiquem tenras.

Ao retirá-las do forno, coloque-as em uma tigela e coloque um bom vinagrete, enquanto elas ainda estão quentes. Você pode comê-las em seguida ou mais tarde, o que é ainda muito bom.

Alguns ingredientes simpáticos para colocar dentro.

Especiarias como o cominho, gengibre, noz moscada.

Frutos secos como avelãs ou emêndoas.

Frutas secas como as passas.

Frutas frescas como grãos de romã.

Bacon

Outras ideias com couve de Bruxelas?

Uma sopa cremosa de couve de Bruxelas, com a condição de misturá-las a outrs legumes, como a moranga, a abóbora ou outro, para evitar que não fique tão forte. 

Choux de Bruxelles à la crème de moutarde 

Un wok de chou de Bruxelles

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Receitas e dicas em vídeo!

SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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