Arroz de forno colorido
Por Solange Sanches
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Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de sobras de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilha congelada
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela picado em cubos
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosseiramente
- Sal e pimenta do reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Ligue o forno à temperatura média
Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente
Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem
Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea
Retire do forno e reserve
Despeje a mistura num refratário quadrado de 20 cm x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão
Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar
Retire do forno e sirva em seguida
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