Se as almôndegas já fazem sucesso, quando o molho de tomate é caseiro, nem se fala! Que tal um macarrão para acompanhar?
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Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 1 pão francês pequeno
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates médios e maduros
- 1 colher de margarina
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola picada
- 100 gramas de queijo parmesão ou mussarela ralado
- coentro
- azeite
- sal
- açúcar e pimenta à gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Retire a casca do pão francês e o coloque dentro de um copo com água. Reserve por 10 minutos. Tempere a carne moída com sal, coentro e o alho picado. Em seguida, retire o pão do copo com água e o coloque sobre a carne para dar liga. Misture bem e reserve.
Etapa 2
Coloque os tomates para cozinhar por 12 minutos. Após cozidos, passe-os no liquidificador, depois na peneira para retirar a polpa. Leve a polpa em fogo médio por 7 minutos juntamente com a margarina e o cubo de carne.
Etapa 3
Faça pequenas bolas com a mistura da carne moída. Em uma panela refogue a cebola juntamente com um fio de azeite, em seguida frite as almôndegas até as mesmas obterem uma consistência firme.
Etapa 4
Em um refratário, despeje as almôndegas fritas, o molho de tomate, coentro e o queijo ralado. Leve ao forno e deixe gratinar por 10 minutos.
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