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Taysa

Bolo de cenoura trufado

Por

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Ingredientes

  • . 4 ovos
  • . 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • . 3 cenouras médias sem casca
  • picadas
  • . 2 xícaras (chá) de açúcar
  • . 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • . 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • . 220 g de chocolate meio amargo picado
  • . 1 xícara (chá) de creme de leite
  • . 1 colher (chá) de essência de rum
  • Cobertura:
  • . 5 colheres (sopa) de manteiga
  • . 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • . 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • . 5 colheres (sopa) de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Etapa 2

Recheio: leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Etapa 3

Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Etapa 4

Cobertura: coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

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Uma simples massa de bolo de cenoura (pra ficar bem alaranjada- se quiser, adicione um pouco de corante alimentício) e um buttercream para recheio. Cubra com pasta americana conforme indicado no vídeo. O recheio surpresa fica a seu critério, mas opte por balas com temática de Halloween: dentadura, olhos, minhocas...


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