Filé de cação à milanesa à parmegiana

Etapa 1

Lave bem os filés e corte em tamanhos 10×5 cm
Tempere com o limão, a pimenta e sal
Deixe descansar
Pique os tomates e a cebola e refogue bem, adicione o molho pronto e uma pitada de sal
Deixe em fogo baixo por 10 minutos mexendo de vez em quando
Bata os ovos com a mostarda e passe o filé nele e na farinha de rosca
Frite em óleo bem quente
Monte em uma travessa na seguinte ordem o filé à milanesa, coloque uma boa porção do molho em cima, finalize com os queijos (seja generoso)
Faça isso com todos os pedaços de filé até completar a travessa deixando um espaço de meio cm entre eles
Leve ao forno para derreter bem os queijo e sirva quente