Bacalhau Empanado

Por Mestre-Cuquinha

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ProveReceita TOP Bacalhoada Portuguesa da mamãe

Ingredientes:

1 kg de bacalhau cortado em quadrados de + ou 100 gramas cada
4 ovos grandes
1 colher das de sopa de cebola bem picadinha
Salsa picadinha
1 dentes de alho amassado
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Colocar o bacalhau de molho por 48 horas, trocando a água por 6 vezes, em pedaços de quadrados médios. Deixar escorrer e aguardar.

Etapa 2

Bata os ovos com o dente de alho amassado, a cebola picada e a salsa.

Colocar a farinha de trigo e a farinha de rosca em pratos separados.

Passar cada pedaço de bacalhau primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.