Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Mestre-Cuquinha

Peixe ao molho de vinho branco

Por

Avalie esta receita 4.6/5 (245 Votos)

Ingredientes

  • 3 postas de cação
  • 3 colheres de azeite extra virgem
  • 2 cebolas médias picadas em cubos
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 colher de manteiga sem sal
  • 1 xícara e meia de chá de vinho tinto branco seco
  • 200 g de creme de leite
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Temperar o peixe com sal e pimenta moída. Esquentar uma colher de azeite extra virgem uma frigideira grande e grelhar o peixe dos dois lados. Reservar.

Etapa 2

Fritar as cebolas picadas e os dentes de alho com uma colher de manteiga sem sal na mesma frigideira. Juntar a xícara e meia de chá de vinho branco seco. Com o fogo baixo deixar cozinhar por mais dez minutos.

Etapa 3

As cebolas com o vinho, em fogo baixo vão formar uma calda cor de caramelo.
Então acrescentar 200g de creme de leite, sal, mexendo com cuidado.
Colocar o peixe de volta na frigideira, cozunhando em fogo baixo por cinco minutos.
Está pronto. agora é só salpicara salsa e a cebolinha picadas finamente.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Você já ouviu falar no PEIXE EM PAPELOTE? Aprenda a preparar com nossa vídeo receita!

Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!

Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

Comentar essa receita

Filés de Merluza ao molho Peixe frito com molho de camarão do Márion