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Creme de abacate

Por

Creme de abacate com leite condensado é muito simples e delicioso, para mim tem sabor de infância, pois minha avó sempre fazia essa sobremesa. Eu "inovei" a receita dessa sobremesa batendo o creme com pedras de gelo, pois sou muito ansiosa e gulosa e era muito sacrifício ficar esperando o doce gelar... Desta forma ele fica mais leve e aerado - e o mais importante, é para consumo imediato.

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Ingredientes

  • 1 abacate médio maduro
  • 1/2 xícara de leite condensado
  • 1/2 colher de sopa de raspas da casca de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
  • 8 pedras de gelo

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Adapted from aromasesabores.com

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador ou mixer elétrico bata o abacate com o açúcar, leite condensado e raspas de limão - não adicione nenhum líquido.

Com o liquidificador ligado adicione uma ou duas pedras de gelo por vez e bata até que o creme fique homogênio e bem gelado.
Sirva imediatamente.

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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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