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Receita passo a passo: Camarões com abacates revisitado

 

Uma versão nova do abacate com camarões, entrada muito sofisticada, que surgiu na década de 70 e que agora é revisitada. Vamos ver esta inovação em 10 etapas? 

Ingredientes para esta versão do abacate com camarões

O abacate com camarões era frequentemente servido em uma metade de abacate, mas era também servido em taças de vidro em forma de meio abacate... Muito chic! Hoje, vamos propor uma versão mais moderna e mais leve!

Para 6 pessoas:

  • 4 toranjas (grapefruit) 
  • ½ cebola roxa
  • 20 camarões cozidos sem casca
  • Uns 30 galhinhos de coentro fresco
  • 2 colheres (de sopa) de pinolis torrados

Para o molho:

  • 1 colher (de sopa) de molho de soja
  • 1 colher (de café) de óleo de gergelim
  • 3 colheres (de sopa) de suco de toranja, reservado
  • ½ colher (de café) de açúcar mascavo

Para o purê de abacate:

  • 3 abacates maduros
  • 3 colheres (de sopa) de suco de limão verde
  • 3 colheres (de café) de molho de soja
  • 6 gotas de Tabasco

Para o acabamento: Grãos de gergelim


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