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Creme de batata baroa com shitake

Por

Sopa cremosa, deliciosa e nutritiva.

Mestre Cuquinha comenta

Creme de batata baroa com shitake. Conheça nossa receita avaliada com 4.5/5 por 25 membros.

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Ingredientes

  • 6 batatas-baroa médias
  • 1/2 xícara de cogumelo shitake
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de shoyu (de preferência macrobiótico)
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 pedacinho de gengibre fresco

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Descasque e corte as batatas, e cozinhe no vapor até estarem macias

Etapa 2

Bata as batatas no liquidificador com o sal, o gengibre e água filtrada (até obter a consistência desejada.

Etapa 3

Numa frigideira, refoque a cebola e os cogumelos picados no shoyo por alguns minutos

Etapa 4

Sirva o creme e coloque por cima os cogumelos refogados

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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