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Mélanie Moreira

Cherry Fudge com chocolate amargo

Por

O fudge é uma confeitaria britânica muito doce e muito calórica, feita, originalmente, com manteiga, açúcar, leite e, geralmente, tem sabor de chocolate ou de baunilha, embora possa ser encontrada em muitos outros sabores.

Existem muitas variações às quais se juntam diversos e variados ingredientes: chocolate, manteiga de amendoim, frutas secas, gelatina, marshmallow, ...

Foto: Wikipedia

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Ingredientes

  • 2 ½ xícaras de gotas de chocolate branco
  • 200 gramas de marshmallow (creme)
  • 12 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de gelatina de cereja
  • ½ ou ¾ de copo de cerejas em calda escorridas e cortadas em pedacinhos
  • 300 gramas de chocolate amargo derretido

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela grande, derreta a manteiga, o açúcar, o creme de leite e a pitada de sal.

Deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver, adicione a gelatina de cereja.

Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

Etapa 2

Em uma tigela, misture o chocolate branco e creme de marshmallow.

Despeje a mistura quente sobre isso e mexa com uma colher de pau ou bata até ficar homogêneo e cremoso e todo o chocolate esteja derretido.

Acrescente as cerejas picadas.

Etapa 3

Forre um tabuleiro alto com papel manteiga untado e despeje a mistura. O tabuleiro deve ter entre 20 e 15 cm.

Espalhe a mistura ocupando bem todo o tabuleiro e bem lisinho.

Etapa 4

Despeje o chocolate amargo derretido sobre o creme de cereja e espelhe delicadamente para que não se misturem.

Etapa 5

Leve a geladeira por, no mínimo 6 horas, o ideal é de um dia para o outro.

Corte em quadradinhos depois de bem firme e sirva!

Se você quiser, pode levar a geladeira antes de colocar o chocolate, cortar e banhar em chocolate depois, fazendo bombons!

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