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Dadinhos de Tapioca

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Os dadinhos de tapioca são deliciosos e suuuuuuper fáceis de fazer. Ah, e ainda é tudo bem baratinho =)
Vamos lá então aprender como se faz.

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Ingredientes:

  • - 250g de goma de tapioca granulada (uso da marca Yoki).
  • - 300g de queijo coalho (sem sal) ralado grosso.
  • - 500ml de leite quente (mas não fervido, ok?).
  • - Sal e pimenta do reino à gosto.

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Dadinhos de Tapioca - Etapa 1

Separei a goma, ralei o queijo coalho, usei o ralador mais grosso mesmo, e depois esquentei o leite. Não precisa esperar ferver o leite até subir não. Apenas até a fumacinha começar a sair. Reservei tudo e comecei os preparos.

Etapa 2

Dadinhos de Tapioca - Etapa 2

Peguei a goma e misturei bem com o queijo já ralado. Depois adicionei o sal e a pimenta do reino. Misturei mais. Só depois adicionei o leite quente. Misturei bem até ficar tudo ligadinho.
Peguei um refratário e cobri com papel filme.
Depois coloquei a mistura aí dentro e cobri com mais papel filme. Apertei beeeeeeem muito para compactar bastante a massa.
Depois levei à geladeira por 3 horas (mas se você estiver com pressa, leva ao congelador por 45 minutinhos. Faz o mesmo efeito, não se preocupe).

Etapa 3

Dadinhos de Tapioca - Etapa 3

Quando retirei o refratário da geladeira, cortei a massa em quadradinhos, pode ser do tamanho que você preferir, eu gosto mais quando eles são menores.

Etapa 4

Dadinhos de Tapioca - Etapa 4

Depois de cortar a massa todinha, coloquei os dadinhos para fritar. Mas se liga aí que o óleo tem que estar beeeeeeeeem quente, ok?

Gosto de servir os meus dadinhos com geleia de pimenta biquinho. Mas fica gostoso com mel de engenho... molho teriaki...

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