Deliciosas receitas de creme de confeiteiro - 20 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: gemas de ovos, receitas com maizena, creme, baunilha, como fazer leite moça, bolo mil folhas , mil folhas de chocolate
Receitas e dicas em vídeo!
Vai fazer um vinagrete ou um molho de tomate e está querendo retirar a sementes e picá-los de um jeito fácil e prático?! Confira a dica do chef Damien e não se esqueça, você pode coar o caldinho que sobrou ao retirar as sementes para usar no molho ou no vinagrete.
Mais votadas: Creme de confeiteiro
Baba au rum
Por Sophie sur son blog Mystère et boules de pâtes
No dia anterior, prepare o savarin e o creme que serão mantidos frescos sob um filme
- ---- Para o SAVARIN:
- 120g de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 150g de açúcar
- 3 col. de sopa de leite
- 1 col. de café de fermento químico
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- ---- Para a calda:
- 500 ml de água
- 250 g de açúcar
- Rum a gosto
- Creme de confeiteiro
- 200 g de chantilly
Torta de morango com creme, perfumada e macia
Você quer uma sobremesa macia e com um creme delicioso? Prepare esta torta deliciosa com um delicioso creme de confeiteiro. Morangos frescos são perfeitos para esta torta, eles acrescentam um sabor acidulado que contrasta perfeitamente com a doçura do creme.
Bolas de Berlim (MFP)
CuquinhaSugere *****
Por Gycruz, Moinho de Farinha
http://moinhodefarinha.blogspot
- 220ml de água morna
- 500g de farinha brioche (Branca de Neve)
- canela q.b.
- açucar q.b.
- - - - Para o creme de pasteleiro:
- 1 chávena de açucar
- 1/2 chávena de água
- 400ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 6 gemas
- 1/2 colher de sopa de manteiga
Dê um toque diferente às suas sobremesas com este creme de confeiteiro de maçãs!
O creme de confeiteiro é o ingrediente estrela de muitas sobremesas, em que é usado como recheio, acompanhamento ou mesmo para decorar. Nesta ocasião, recomendamos este creme delicioso e simples para dar um toque diferente à receita clássica, porque adiciona a maçã como um ingrediente para resultar em um creme macio, doce e saudável.
Torta de Pinólis da Nonna
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Um clássico italiano, esta torta de pinoles vai deixar você, sua família, amigos ou convidados com água na boca
- Para a massa "sablé":
- 400 g de farinha de trigo peneirada em peneira fina
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga com no máximo 3% de sal
- 4 gemas de ovos
- 7g de fermento químico
- 1 limão siciliano (utilizaremos a casca)
- 1 colherzinha de essência de baunilha
- Para o creme de confeiteiro:
- 4 gemas de ovos
- 100 g de açúcar
- 40 g de Maizena (pode substituir por fécula de batata)
- 500 ml de leite
- ½ limão siciliano (para utilizar a casca)
- Para a decoraçao:
- 70 g ou mais de pinolis
- Açúcar de confeiteiro
Bolo de Nozes com Recheio de Creme de Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo
Por tainaraleite
Bolo sem cobertura, com massa de nozes e recheios de creme de baunilha e brigadeiro de caramelo , ambos com Leite c
- Massa
- 1 xícara (chá) de nozes
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 1 e meia colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio 1 – Creme de Baunilha
- 1 lata de Leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 medida (da lata) de Leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- meia Creme de Leite de Caixinha
- Recheio 2 – Brigadeiro de Caramelo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de Leite condensado
- meia Creme de Leite de Caixinha
- Calda básica para regar os bolos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para decorar
- frutas frescas da época (morango, framboesas, kiwi...)
- nozes picadas
Experimente o creme de confeiteiro mais leve, mas ótimo!
Todo creme de confeiteiro é delicioso, mesmo para se comer de colher, e é excelente para o recheio de bolos e tortas. No entanto, o tradicional contém muitas calorias, por isso pensamos em uma versão mais leve, sem perder o sabor.
Pavlova de morango
ProveReceita TOP
Por cozinharanjos, Cozinhar com os Anjos
Pavlova é uma receita que foi feita em homenagem a uma bailarina russa de nome: Anna Matveievna Pavlova, e é uma
- Ingredientes da Pavlova:
- -6 claras
- -230 g de açúcar
- -1 colher de (chá) de vinagre
- -1 colher de (chá) de maisena
- Ingredientes do creme pasteleiro:
- -30 g de farinha
- -100 g de açúcar
- -1/4 l de leite
- -3 gemas de ovo
- -1 pitada de essência de baunilha
- Precisamos:
- -600g de morangos lavados
- -600 ml de natas batidas em chantilly
Torta de Pinólis da Nonna
Um clássico italiano, esta torta de pinoles vai deixar você, sua família, amigos ou convidados com água na boca
- Para a massa "sablé":
- 400 g de farinha de trigo peneirada em peneira fina
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga com no máximo 3% de sal
- 4 gemas de ovos
- 7g de fermento químico
- 1 limão siciliano (utilizaremos a casca)
- 1 colherzinha de essência de baunilha
- Para o creme de confeiteiro:
- 4 gemas de ovos
- 100 g de açúcar
- 40 g de Maizena (pode substituir por fécula de batata)
- 500 ml de leite
- ½ limão siciliano (para utilizar a casca)
- Para la decoración:
- 70 g ou mais de pinolis
- Açúcar de confeiteiro
Mil Folhas de Morango
Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam", Pratos que falam
Mil Folhas de Morango. Conheça nossa receita
- Para a Massa:
- 1 embalagem de massa folhada de compra
- Para o Chantilly:
- 200ml de natas para bater
- 40g de açucar em pó
- 1 colher de café de essência de baunilha
- Para o Creme de Pasteleiro:
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 250 ml de leite
- 40 g de farinha
- 75 g de açúcar
- Morangos laminados q.b.
Profiteroles com creme
ProveReceita TOP
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
VInda diretamente da corte francesa do século XVI, o profiteroles é tão gostoso que caiu no gosto mundial e ganh...
- Ingredientes para a massa para choux :
- 250 g de água
- 5 g de sal
- 10 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 150 g de farinha
- 5 ovos
- Ingrediente para o creme pâtissière (de confeiteiro) de baunilha :
- 1 l de leite
- 1 fava de baunilha
- 200 g de açúcar
- 6 gemas
- 90 g pó imperial (vendido em supermercados), pode ser substituído por maisena
- Ingredientes para o caramelo :
- 300g de açúcar e um fio de água
Torta de framboesa
ProveReceita TOP
Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Um clássico francês nas nossas mesas! Anota no caderninho!
- Ingrediente da massa da torta:
- 250 g de farinha
- 125 g manteiga
- 5 g de sal
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (de café) de extrato baunilha
- Ingredientes para o creme patissière:
- 250 ml de leite
- Meia fava de baunilha
- 100 g de açúcar
- 3 gemas
- 40 g de pó imperial (vendido em supermercados), pode substituir por maisena
- 500 g de framboesas
- 1 pote de geléia de damasco
Massa para doces
Por rapha32011@live.com
é uma receita otima de se fazer e depois de pronta da agua na boca!!
- 2 ovos
- açucar-50gr
- fermento seco-20gr
- leite-250ml
- sal-10gr
- manteiga-50gr
- farinha de trigo-500gr
- recheio se necessario:
- creme de confeiteiro-250gr
- leite-750ml
Nossas receitas de creme de confeiteiro
-
creme de leite (952)
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creme de chocolate (75)
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sorvete de creme (72)
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frango com creme de leite e milho (26)
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Mais receitas de Creme de confeiteiro
-
Torta de morango especial
- Manteiga integral sem sal 300 g
- Açúcar refinado 180 g
- Ovos 2
- Farinha de trigo 500g
- Creme :
- Leite integral 500 ml
- Baunilha ½ fava
- Açúcar refinado 200 g
- Manteiga integral sem sal 50 g
- Ovo 1
- Gemas 5
- Amido de milho 3 colheres de sopa
- Cobertura:
- Morango 4 caixas
- Açúcar de confeiteiro q/n
-
Creme de confeiteiro
- - 1 lata de leite condensado;
- - 2 latas (use a lata como medidor) de leite integral;
- - 2 gemas;
- - 2 colheres (das de sopa) de cremogema;
- - 2 colheres (das de sopa) de maisena;
- - 50 ml de licor de cacau.
-
Tarte de Maçã e Amêndoas
- 1 placa de Massa Folhada
- Creme de Pasteleiro q.b. (receita no Blog Pratos Que Falam)
- 1 Maçã Gala
- Amêndoas q.b.
- Canela q.b.
- Açúcar q.b.
-
Chapéu de palha de Florença
- Ingredientes dos bolos:
- -380 g de farinha
- -200 g de fécula de batata
- -12 g de fermento
- -8 ovos inteiros+ 6 gemas
- -340 g de açúcar
- -250 g de chocolate preto (usei Cacao Sampaka)
- -creme pasteleiro preparado com 1 L de leite
- -600 g de creme de manteiga preparado com 250 g de manteiga
- -600 g de massa de amêndoa (preparado com 300 g de amêndoa moída sem pele, 300 g de açúcar em pó, 2 claras, sumo de meio limão pequeno, 3 gotas de essência de flor de laranjeira e algumas gotas de corante amarelo
- -manteiga para untar as formas
- -farinha para polvilhar as formas
- Creme Pasteleiro:
- Ingredientes:
- -1 L de leite
- -200 g de açúcar
- -80 g de maisena
- -8 gemas
- -casca de limão
- Creme de Manteiga:
- Ingredientes:
- -125 g de açúcar
- -1 dl de água
- -5 gemas
- -250 g de manteiga amolecida
- Ingredientes da pasta de amêndoa:
- Ingredientes:
- -150 g de amêndoa pelada e moída
- -150 g de açúcar em pó
- -2 c. de chá de rum ou brande (usei rum)
- -1 clara ligeiramente batida
-
Torta de morangos com creme
- Massa:
- - 200 g de margarina gelada;
- - 1 ovo;
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - raspas de casca de 1 limão;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sodio;
- - 150 g de xerem de castanha de caju;
- - 1 caixinha de morangos higienizados.
- Creme de confeiteiro:
- - 2 latas de leite condensado;
- - 1 lata (medida) de leite integral;
- - 2 gemas;
- - 1 colher (das de sopa) de essencia de baunilha;
- - 2 colheres (das de sopa, bem cheias) de maizena.
- Geleia de brilho:
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 1/2 xícara (das de chá) de açúcar cristal;
- - 1 colher (das de sopa) de polvilho doce;
- - 2 colheres (das de sopa) de gelatina em pó sem sabor, vermelha.
-
Torta cheese-cake de morangos
- Massa:
- - 200 g de margarina gelada;
- - 1 ovo;
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 3 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - raspas de casca de 1 limão;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sodio;
- - 150 g de xerem de castanha de caju;
- - 1 caixinha de morangos higienizados.
- Recheio:
- - 2 caixinhas de morangos;
- - 2 l de leite;
- - 1/2 xícara (das de chá) de vinagre de vinho tinto;
- - 3 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1 lata de leite condensado;
- - suco de 2 limões;
- - 1 colher (das de sopa) de gelatina incolor;
- - 1/4 xícara (das de chá) de água.
- - opcional: 1 caixa de morangos para decorar e a geleia de brilho ou de morangos.
- Geleia de brilho:
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 1 1/2 xícara (das de chá) de açúcar cristal;
- - 1 colher (das de sopa) de polvilho doce;
- - 2 colheres (das de sopa) de gelatina em pó sem sabor, vermelha.
-
Bombas e Carolinas salgadas e doces
- Massa
- - 300 ml de água;
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de farinha de trigo;
- - 6 a 7 ovos.
- Recheio de chocolate
- - 200 g de chocolate 1/2 amargo derretido;
- - 100 g de creme de manteiga;
- - 100 g de creme de patisserie;
- - 100 g de chantilly.
- Creme de manteiga
- - 200 g de manteiga;
- - 4 colheres (das de sopa) de açúcar.
-
Creme para recheios
- 750 ml de leite
- 1 leite condensado
- 1 creme de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de maisena
-
Creme de confeiteiro
- 500 ml leite
- 4 gemas
- 4 colheres rasas de farinha ou 1 colher maizena
- 5 colher açucar
- 1 colher essência de baunilha
-
Sonhos 1
- Massa
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 30 g de fermento para pão;
- - 4 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 2 colher (das de sopa) de leite em pó;
- - 2 ovos;
- - 10 colheres (das de sopa) de água;
- - 1 colher (das de chá) de sal;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga.
- Recheio:
- - 3 gemas;
- - 3 colheres (das de sopa) de maisena;
- - 300 ml de leite;
- - 4 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 1 colher (das de sopa) de margarina;
- - 1 colher (das de chá) de baunilha.
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!