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Sanduiche de pernil especial

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Ingredientes

  • 01 pernil pequeno
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 300 ml de óleo de soja
  • 01 cabeça pequena de alho picado
  • ervas a gosto
  • Sal a gosto
  • 01 colher de sopa de tempero baiano
  • Molho feito à base de cebola
  • tomate e pimentão bem picadinhos e temperados
  • 01 Pão francês bem fresquinho

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Fazer furos em todo o pernil com a ponta de uma faca para que o tempero possa penetrar na carne toda. Despejar todo o vinho branco em cima do pernil.
Bater no liquidificador o restante dos temperos e espalhar em cima do pernil.
Esperar no mínimo 04 horas para que o tempero penetre no pernil.
Leve ao forno médio para assar coberto com papel alumínio durante aproximadamente 03 horas.
Remover o papel alumínio e deixar corando no forno por mais ou menos 02 horas.

Etapa 2

Numa panela dar uma refogada rápida na cebola, tomate e pimentão.

No pão, colocar fatias de pernil a gosto e regar com o molho.

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Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

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