Sopa portuguesa com pão

Por Mestre-Cuquinha

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Sopa portuguesa de migalhas de pão

Ingredientes:

4 dentes de alho amassados
1 maço de coentro, picado grosseiramente
4 colheres (sopa) de azeite
4 fatias de pão francês
1 1/2 litros de Água sal a gosto
4 ovos

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

JUntar o coentro com o alho e esmagar bem.
Levar uma panela ao fogo com a água e sal.
Deixar ferver.
Juntar na água fervendo os ovos, um a um.
Deixar cozinhar durante 3 minutos, retirando em seguida com uma escumadeira e colocar em um prato.
Apagar o fogo e nessa água colocar o alho, o coentro e o azeite, misturando bem.
No fundo de cada prato de sopa, colocar uma fatia de pão e o ovo.
Regar tudo com o caldo e servir.