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Tiramisu de Morango

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Ingredientes:

  • 16 bolachas champanhe
  • 350 g de queijo mascarpone
  • 250 g de morangos frescos
  • 4 ovos
  • 80 g de açúcar de confeiteiro
  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Raspas de chocolate
  • conforme necessário
  • Morangos frescos para decorar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Separar as claras das gemas em duas tigelas.
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro (80g) até formar um creme claro. Misture o queijo mascarpone.
Bata as claras em neve e junte ao creme de mascarpone. Reserve.
Junte água e 1 colher de sopa de açúcar e passe as bolachas nela.
Faça camadas num refratário de bolachas, morangos e creme de mascarpone. Repita as camadas até acabar.
Polvilhe com raspas de chocolate e decore com morangos frescos. Leve à geladeira por 2-3 horas ou até endurecer.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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