Tiramisu de Morango

Por Mestre-Cuquinha

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CuquinhaSugere ***** Torta Tiramisu

Tiramisu de Morangos dos Pinas

Ingredientes:

16 bolachas champanhe
350 g de queijo mascarpone
250 g de morangos frescos
4 ovos
80 g de açúcar de confeiteiro
250 ml de água
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Raspas de chocolate, conforme necessário
Morangos frescos para decorar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Separar as claras das gemas em duas tigelas.
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro (80g) até formar um creme claro. Misture o queijo mascarpone.
Bata as claras em neve e junte ao creme de mascarpone. Reserve.
Junte água e 1 colher de sopa de açúcar e passe as bolachas nela.
Faça camadas num refratário de bolachas, morangos e creme de mascarpone. Repita as camadas até acabar.
Polvilhe com raspas de chocolate e decore com morangos frescos. Leve à geladeira por 2-3 horas ou até endurecer.