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Torta Tiramisu

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Mestre Cuquinha comenta

Para quem gosta de tiramisu, experimente esta torta tiramisu. Fácil de preparar e ainda leva macarons na decoração. Será uma sobremesa perfeita para suas reuniões e...

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Ingredientes:

  • Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 80g de açúcar
  • 1 sachê de baunilha
  • 50g de farinha
  • 30g de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de café forte
  • Para o recheio:
  • 3 ovos
  • 300g mascarpone
  • 75g de açúcar de confeiteiro
  • 300 ml de creme de leite
  • 50g de cacau
  • Macarons de nozes:
  • 1 clara de ovo
  • 66g de açúcar de confeiteiro
  • 42g de farinha de amêndoas
  • 10g de açúcar em pó
  • 5g cacau amargo

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o forno a 180 ° C.

Separe as claras das gemas.

Bata as gemas com o açúcar até o clareamento.

Adicione a baunilha e misture novamente. Peneire a farinha e o amido de milho, adicione-os à preparação.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione delicadamente à preparação anterior.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno 30 a 35 minutos.

Etapa 2

Deixe esfriar, corte o bolo em 2 discos da mesma espessura. Mergulhe os discos no café morno.

Etapa 3

Misture os ovos e o açúcar. Delicadamente, adicione o mascarpone batido previamente para suavizar a preparação de ovos / açúcar.

Bata o creme de leite para fazer um Chantilly e adicione delicadamente à mistura anterior, pouco a pouco.

Etapa 4

Em uma forma de bolo desmontável, coloque no fundo um disco de bolo, depeje metade da mistura de creme, coloque outro disco e a outra metada do creme. Deixe em geladeira por duas horas.

Etapa 5

Enquanto isso, prepare suas conchas de macarons.

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, adicione o açúcar e bata bastante. Adicione a mistura amêndoas / açúcar gradualmente gelo até que a mistura se torne uma fita.

Adicione o cacau.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 6 porções pequenas de massa, utilizando um saco de confeitar.

Deixar repousar para criar uma crosta por 35 a 40 minutos.

Asse por 10 minutos em forno a 150 ° C.

Etapa 6

Para servir, desenforme o bolo tiramisu, adicione o cacau em pó peneirado e enfeite com as metades de macarrons.

Se você quiser, pode adicionar uma colher de sopa de rum no café! :)

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