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Mélanie Moreira

Torta Tiramisu

Por

Mestre Cuquinha comenta

Para quem gosta de tiramisu, experimente esta torta tiramisu. Fácil de preparar e ainda leva macarons na decoração. Será uma sobremesa perfeita para suas reuniões e...

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Torta Tiramisu CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 80g de açúcar
  • 1 sachê de baunilha
  • 50g de farinha
  • 30g de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de café forte
  • Para o recheio:
  • 3 ovos
  • 300g mascarpone
  • 75g de açúcar de confeiteiro
  • 300 ml de creme de leite
  • 50g de cacau
  • Macarons de nozes:
  • 1 clara de ovo
  • 66g de açúcar de confeiteiro
  • 42g de farinha de amêndoas
  • 10g de açúcar em pó
  • 5g cacau amargo

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o forno a 180 ° C.

Separe as claras das gemas.

Bata as gemas com o açúcar até o clareamento.

Adicione a baunilha e misture novamente. Peneire a farinha e o amido de milho, adicione-os à preparação.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione delicadamente à preparação anterior.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno 30 a 35 minutos.

Etapa 2

Deixe esfriar, corte o bolo em 2 discos da mesma espessura. Mergulhe os discos no café morno.

Etapa 3

Misture os ovos e o açúcar. Delicadamente, adicione o mascarpone batido previamente para suavizar a preparação de ovos / açúcar.

Bata o creme de leite para fazer um Chantilly e adicione delicadamente à mistura anterior, pouco a pouco.

Etapa 4

Em uma forma de bolo desmontável, coloque no fundo um disco de bolo, depeje metade da mistura de creme, coloque outro disco e a outra metada do creme. Deixe em geladeira por duas horas.

Etapa 5

Enquanto isso, prepare suas conchas de macarons.

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, adicione o açúcar e bata bastante. Adicione a mistura amêndoas / açúcar gradualmente gelo até que a mistura se torne uma fita.

Adicione o cacau.

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 6 porções pequenas de massa, utilizando um saco de confeitar.

Deixar repousar para criar uma crosta por 35 a 40 minutos.

Asse por 10 minutos em forno a 150 ° C.

Etapa 6

Para servir, desenforme o bolo tiramisu, adicione o cacau em pó peneirado e enfeite com as metades de macarrons.

Se você quiser, pode adicionar uma colher de sopa de rum no café! :)

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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