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Tiramisu de Morangos dos Pinas

Por

Receita de familia (verdadeiramente italianissima)

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Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 800 g de morangos frescos médios
  • 1 limão
  • 60 g de açúcar
  • 2 gemas
  • 250 g de mascarpone (pode ser substituido por cream cheese Philadelphia)

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

- Limpe e corte os morangos em pequenos cubos não muito grandes( deixar um pouco para a decoração final).

- Coloque-os em uma tigela, adicione o suco de limão e uma colher de sopa de açúcar. Misture bem e deixe descansar na geladeira por uma hora (se ainda não estiver consistente deixe por mais tempo).

Amasse os morangos (suficiente para ter líquido suficiente para molhar os dedos) depois separe a parte do líquido (usando um peneira) mas lembrese usaremos ambos.

Enquanto isso, prepare o cream cheese (Philadelphia): bata as gemas com o açúcar até ficar bem dissolvido. Adicione o Philadelphia e continue misturando até obter um creme liso, reserve.

Etapa 2

Prepare uma travessa com os biscoitos embebidos na mistura e intercale com os morangos e o creme.

Finalize com a camada de creme.

Etapa 3

Decore com morangos mantido de lado para a decoração e deixe descansar na geladeira por 2 horas.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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É uma delícia já comi e sempre faço aqui em casa o pessoal acha divino.

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