Rosca de Mortadela
Por Dario Ramires
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara(chá) de água morna
- 50g de fermento biológico fresco
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa)de óleo
- farinha de trigo p enfarinhar.
- Recheio:
- 200 g de mortadela em cubos
- 200 g de queijo provolone ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Peneire a farinha em uma tigela e reserve.No liquidificador,bata os ingredientes restantes da massa até ficar homogêneo.Despeje sobre a farinha e misture com uma colher de pau.Trasfira para uma superficie enfarinhada e amasse até desgrudar das mãos.Cubra e deixe descansar por 40 min.Coloque em uma superficie enfarinhada e junte os ingredientes do recheio,amassando por 5min.Divida a massa em 2 partes e modele as roscas no formato desejado.Cubra e deixe descansar por mais 30 min.Leve ao forno médio,preaquecido por 40 min. ou até dourar.
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