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Deliciosas receitas de steak tartare - 4 receita(s)

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Mais votadas: Steak tartare

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Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingrediente...

  • 500 gramas de filé mignon moído
  • 1/2 cebola picada
  • 30 g alcaparras bem picadas
  • 30 g salsinha bem picada
  • 2 gemas de ovo
  • 30 g mostarda de dijon forte
  • 30 g ketchup
  • 30 g molho inglês
  • Pimenta Tabasco a gosto
  • Pimenta do reino e sal a gosto.
5/5 (425 Votos)

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O conhecido carpaccio é feito com carne crua em lâminas. Selecionamos 20 receitas de carpaccios doces e salgados para variar. Experimentem!

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Prato típico da culinária francesa, servido ao natural, cru

  • 150g de patinho moído
  • 1 ovo de codorna
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de alcaparras picadas
  • 1 colher de café de molho de pimenta
  • 1 colher de chá de cebola branca ralada
  • 1 colher de chá de cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4/5 (419 Votos)

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Prepare a carne: corte fatias finas de ½ centimetro

  • 400 a 500 g de filé de carne de boi (você também pode usar todos os cortes de carne tenra)
  • 4 chalotas ( échalotes )
  • 4 colheres (de sopa) de alcaparras
  • 4 colheres (de chá) de concentrado de tomate
  • 1/2 ramo de cebolinha
  • 1/2 ramo de salsa
  • 10 cornichons
  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de Worcestershire sauce (molho inglès)
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • Algumas gotas de molho Tabasco - Sal e pimenta
  • 1 molho de rabanetes
  • 4 colheres (de sopa) de maionese (caseira)
4.9/5 (344 Votos)

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Receita básica de steak tartare com maionese

  • 400g de miolo de alcatra;
  • 1 cebola roxa picada;
  • 15g de alcaparras picadas ;
  • cebolinha a gosto;
  • 1 colher de chá de páprica;
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída;
  • Sal a gosto;
  • Shoyu a gosto.
  • Ingredientes para a maionese:
  • 1 colher de sopa de semente de mostarda;
  • 1 ovo;
  • Óleo até ganhar consistência.
4.9/5 (190 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Steak Tartare Steak tartare