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Sabores do mundo: carpaccio - 4 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: um jeito prático de desfolhar a alface americana

Aprenda um jeito rápido e prático de desfolhar a alface americana e retirar o miolo dela! 

 

Mais votadas: Carpaccio

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Limpe a peça e retire todas as gorduras da superfície

  • 1 pedaço de 1 kilo aproximadamente de filé mignon bovino limpo
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado
3.8/5 (349 Votos)

Este carpaccio de beterraba vegetariana é acompanhado por todos os tipos de deliciosos vegetais saudáveis, incluindo aspargos e rabanetes. Saborosíssimo!

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O Carpaccio consistia em finas fatias de carne crua, temperadas com molho de mostarda, alcaparras e limão

  • Carpaccio
  • 1 kg de lagarto
  • 2 cebolas cruas médias
  • 2 dentes de alho
  • 350ml de vinho branco seco
  • 75ml de óleo
  • Manteiga para untar o lagarto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Molho de mostarda
  • 100g de mostarda
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Azeite de oliva para regar
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora para polvilhar
  • Finalização
  • Folhas de rúcula
  • Folhas de alface frisée
  • Queijo parmesão em lâminas finas
  • Alcaparras para polvilhar
3.5/5 (224 Votos)

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Aprenda a fazer o clássico espanhol pan con tomato, uma delícia e super fácil de fazer.

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Saudável e deliciosa, uma receita imperdível!

  • 400g de morangos frescos
  • - - Cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • - - Para polvilhar:
  • Chocolate granulado à gosto
4/5 (138 Votos)

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1. Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas

  • • 1 peça de 360g de salmão fresco
  • Molho:
  • • 1 xícara (café) de Sakura Premium
  • • ? xícara (café) de Sake Mirin Kenko
  • • ? xícara (café) de sake seco
  • • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • • 10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)
  • • 1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm
  • • 2 unidades de pimenta verde americana sem sementes e em tiras finas
2.9/5 (51 Votos)

Nossas receitas de carpaccio

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Carpaccio de Salmão Carpaccio