A receita perfeita de purê de batatas!
As batatas agradam a todos, não é'? No entanto, não é fácil saber preparar um delicioso purê: às vezes permanecem pedacinhos de batata, às vezes a textura é muito fina, ou ao contrário o purê é muito compacto, não cremoso.
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REGRAS A SERem RESPeitadas
As batatas combinam com muitos pratos, tanto carne, quanto peixe. Vamos ver porque este prato pode esconder armadilhas e erros a serem evitados, tornando as purê de batatas perfeito..
- Escolha as batatas certas: as batatas de casca amarela ou as batatas de casca rosa.
- Cozinhe a batata com a casca.
- Cozinhar as batatas a partir da imersão em água fria.
- Furar as batatas com os dentes de um garfo para ser mais fácil de descascar depois de cozidas.
- Adicionar a manteiga à temperatura ambiente, de modo que se dissolva rapidamente e se incorpore a batata para evitar a formação de grumos .
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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.
Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!
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