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A receita perfeita de PURÊ de BATATAS!

As batatas agradam a todos, não é'? No entanto, não é fácil  saber  preparar um delicioso purê: às vezes permanecem pedacinhos de batata,  às vezes a textura é muito fina, ou ao contrário  o purê é muito compacto, não cremoso.
 

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REGRAS A SERem RESPeitadas

As batatas combinam com muitos pratos, tanto carne, quanto peixe. Vamos ver porque este prato pode esconder armadilhas e erros a serem evitados, tornando as purê de batatas perfeito..

  • Escolha as batatas certas: as batatas de casca amarela ou as batatas de casca rosa.
  • Cozinhe a batata com a casca.
  • Cozinhar as batatas a partir da imersão em água fria.
  • Furar as batatas com os dentes de um garfo para ser mais fácil de descascar depois de  cozidas.
  • Adicionar a manteiga à temperatura ambiente, de modo que se dissolva rapidamente e se incorpore a batata para evitar a formação de grumos .

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Mais fácil, impossivel!

Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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